压榨豆油的技巧(压榨豆油方法)

压榨豆油的技巧

大豆油经过压榨法和浸出法等多种方法处理后得到毛油,然后再经过精炼得到可食用的精炼油。压榨法包括普通压榨法和螺旋压榨法。普通压榨法已不大使用,尤其是在大规模工业化生产中几乎已经被淘汰。螺旋压榨法通过在水平装置的圆筒内安装螺旋轴来实现,经过预处理的大豆在螺旋压榨机中被挤压出油。这种方法能够连续生产,但在榨油过程中,由于摩擦发热,蛋白质会发生较大程度的改变。

而浸出法是利用溶剂溶解油脂,通过润湿渗透、分子扩散和对流扩散的作用,将油脂浸提出来。然后,通过分离和回收溶剂,得到毛油。我国制油工业中应用较好广泛的溶剂包括已烷和轻汽油等脂肪族碳氢化合物,其中轻汽油是较好常用的一种溶剂。不过,轻汽油有易燃易爆和成分复杂的缺点,其沸点范围也较宽。

通过浸出法进行压榨豆油,可以达到极高的出油率,高达99%。

压榨豆油的方法

压榨豆油主要有两种方法:螺旋压榨法和浸出法。

螺旋压榨法是目前较好常用的方法之一。这种方法需要将大豆进行预处理后,送入装有螺旋轴的圆筒内。在螺旋压榨机中,大豆被挤压,使油脂逐渐溢出。这种方法适用于连续生产,但由于摩擦发热,蛋白质的变性程度较高。

另一种方法是浸出法,在这种方法中,将料坯中的油脂通过溶剂浸出。溶剂能够溶解油脂,通过渗透、扩散和对流扩散的作用,将油脂从料坯中提取出来。轻汽油是常用的溶剂之一,但它具有易燃、易爆和成分复杂的缺点。

无论是螺旋压榨法还是浸出法,压榨豆油时都需要注意控制温度和榨油机的良好状态。温度过高或榨油机磨损严重都会影响豆油的质量。

压榨豆油的注意事项

在进行压榨豆油时,需要注意以下几个方面:

首先,豆籽在压榨前需要进行适当的处理,包括清理、分级和烘干等。这样可以确保豆籽的质量良好,有利于压榨过程的顺利进行。

其次,比较好选择优质的豆油压榨设备,以确保压榨的效果和豆油的质量。设备的质量和性能对较好终产品的质量有重要影响。

此外,压榨过程中需要控制好温度,避免过高的温度影响到豆油的营养和口感。

比较后面,需要对压榨好的豆油进行适当的储存和包装,以保持其品质和新鲜度。

综上所述,压榨豆油的技巧和方法多种多样,但无论是哪种方法,在进行压榨过程中都需要注意控制好温度、质量和设备等方面的因素,以保证豆油的质量和口感。

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请联系站长举报,一经查实,本站将立刻删除。©音符跃动(苏州)网络科技有限公司 版权所有转载请注明出处:http://www.luzhiwang.com/zhzs/1712135419256570.html